السرطان لا يظهر فجأة.. أطعمة يومية قد تزيد خطر الإصابة به

أكد أطباء وخبراء تغذية أن الإصابة بالسرطان لا تحدث بشكل

مفاجئ، بل تتطور غالبًا عبر سنوات نتيجة تراكم عادات غذائية غير صحية ونمط حياة غير متوازن، مشيرين إلى أن بعض الأطعمة الشائعة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان عند الإفراط في تناولها.

وأوضح مختصون أن اللحوم المصنعة، مثل الهوت دوج واللانشون، تُعد من أبرز الأطعمة المرتبطة بزيادة خطر سرطان القولون والمعدة، لاحتوائها على مركبات النترات والنتريت التي قد تتحول داخل الجسم إلى مواد مسرط

نة. وكانت منظمة الصحة العالمية قد صنّفت اللحوم المصنعة ضمن المواد المسرطنة للبشر عند استهلاكها بكميات كبيرة ومنتظمة.

كما أشاروا إلى أن البطاطس المقلية قد تحتوي على مادة الأكريلاميد التي تتكون عند طهي النشويات على درجات حرارة عالية، وهي مادة أظهرت دراسات ارتباطها بزيادة خطر السرطان، خاصة عند التعرض المستمر لها.

وفي السياق ذاته، حذر الخبراء من الإفراط في تناول المخبوزات الصناعية الغنية بالدهون المتحولة والسكريات المضافة، لما تسببه من زيادة في معدلات السمنة والالتهابات المزمنة، وهما عاملان يرفعان احتمالية الإصابة بعدة أنواع من الأورام.

أما اللحوم المشوية على الفحم، فقد بيّن المختصون أن تعرضها المباشر للهب والدخان يؤدي

إلى تكوّن مركبات كيميائية قد تكون مسرطنة، خاصة عند احتراق الدهون.

وفيما يتعلق بالمشروبات الغازية، أشار خبراء التغذية إلى أن الإكثار منها، سواء العادية أو الدايت، يرتبط بزيادة مخاطر صحية متعددة، من بينها السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي، ما قد يسهم بشكل غير مباشر في زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

وشدد الأطباء على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، مع تقليل الأطعمة المصنعة والمقلية، للحفاظ على الصحة العامة والحد من عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض المزمنة، بما فيها السرطان.