ربطت مراجعة منهجية وتحليل لنتائج 87 تجربة سريرية شملت 6529 شخصا بين تناول الحبوب الكاملة يوميا وتحسن عدة عوامل خطر للقلب، منها الوزن ومحيط الخصر وضغط الدم والكوليسترول الكلي وLDL والدهون الثلاثية والغلوكوز، مع انخفاض مؤشر الالتهاب الإنترلوكين-6.
ظهرت بعض الفوائد عند تناول 30 إلى 40 غراما يوميا، لكن أكبر التحسينات سُجلت عند نحو 60 إلى 100 غرام، أي ما يعادل 4 إلى 6 حصص، من أطعمة مثل الشوفان وخبز الحبوب الكاملة والأرز البني.
وأكد الباحثون أن الدراسة، المنشورة في المجلة الأوروبية للقلب، لا تثبت مباشرة أن الحبوب الكاملة تمنع أمراض القلب، لأن التجارب ركزت على عوامل الخطر فقط. كما أن معظمها كان قصيرا، بمتوسط نحو 8 أسابيع، لذلك لا يزال غير واضح ما إذا كانت هذه التحسينات تستمر على المدى الطويل
