وجدت دراسة واسعة من جامعة أكسفورد أن شرب الشاي والقهوة وغيرها وهي شديدة السخونة ارتبط بزيادة خطر سرطان الخلايا الحرشفية في المريء إلى أكثر من 3 أضعاف مقارنة بمن يفضلونها دافئة.
وحللت الدراسة بيانات نحو 980 ألف بالغ في المملكة المتحدة على مدى أكثر من عقد.
كما ارتبط تناول أكثر من 6 مشروبات ساخنة يوميا بزيادة خطر سرطان المريء بنسبة 71%، بغض النظر عن درجة حرارة المشروب، بعد احتساب عوامل مثل التدخين والكحول والسمنة.
ولم تجد الدراسة زيادة في خطر السرطان الغدي، وهو النوع الرئيسي الآخر من سرطان المريء.
ويؤكد الباحثون أن النتائج تشير إلى ارتباط لا تثبت سببية مباشرة، لأن الدراسة اعتمدت على تقدير المشاركين لسخونة مشروباتهم لا على قياس حرارتها الفعلية
